€
Incl. btw
Excl. btw
Ervaar superieure snijprestaties met het Yaxell Zen 23 cm Fileermes/Sushimes, voorzien van een 37-laags damaststalen lemmet en een hygiënisch Micarta handvat. Lees meer.
Traditioneel Japans Fileermes: Het Yaxell Zen 23 cm Fileermes/Sushimes
Het Yaxell Zen fileermes is een traditioneel Japans fileermes in een fraai jasje. Ideaal voor het in plakjes snijden van vlees of sushi. Het lange lemmet stelt je in staat om lange stroken te maken. Aan het lage lemmet blijven plakjes minder snel plakken. Hierdoor snijd je gemakkelijk dunne plakjes zonder dat ze scheuren. De scherpe punt is ideaal voor kleine, delicate klusjes zoals het verwijderen van pezen of vet van stukken vlees.
Yaxell Zen Lemmet
Het lemmet bestaat uit 37 lagen damaststaal en een kern van Japans VG10-staal gehard tot 61 HRC. VG10 staal staat erom bekend dat het erg hard is en daardoor ook erg scherp geslepen kan worden. Het gehamerde effect op het lemmet is een traditionele afwerking die ontstond door de hamerslagen van de smid tijdens het smeden van het lemmet. Naast dat het er fraai uitziet, zorgen de kuiltjes ervoor dat eten minder snel aan het lemmet blijft plakken. Het damaststaal zorgt voor een mooi contrast van donkere en lichte lijnen die over de gehele lengte van het lemmet lopen. Deze combinatie van staalsoort en afwerking zorgt dat de Yaxell Zen-messen efficiënt zijn, maar er ook erg fraai uitzien.
Yaxell Zen Handgreep
Yaxell maakt voor de handgrepen van deze keukenmessen gebruik van micarta. Micarta is een materiaal dat bestaat uit linnen, geïmpregneerd met een epoxyhars. Dit maakt het materiaal erg sterk. Het kan tegen een stootje en is ook goed bestand tegen water. Micarta staat erom bekend dat het veel grip biedt. Ook als het nat is. De ovale en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een fijne houvast en comfortabel gebruik.
Yaxell: Meesterlijke Japanse Keukenmessen
Sinds 1932 produceert Yaxell in Seki, Japan, hoogwaardige Japanse keukenmessen voor dagelijks gebruik. Door moderne technieken en materialen te combineren met eeuwenoude vakmanschap, levert Yaxell betrouwbare en inspirerende messen. Deze zijn ontworpen om zowel functioneel als esthetisch te zijn, waardoor ze dagelijks met plezier gebruikt kunnen worden.
De Zen-serie van Yaxell biedt kwalitatief hoogwaardige messen, gemaakt van 37-laags damaststaal met een VG10 roestvrij stalen kern, gehard tot 61 HRC. De combinatie van hard en zacht staal zorgt voor langdurige scherpte en een prachtig damastpatroon. De gehamerde (Tsuchime) afwerking voorkomt dat voedsel aan het lemmet blijft kleven. Het handvat van FDA-goedgekeurd canvas-micarta biedt uitstekende grip, zelfs als het nat is. Zen staat voor gezonde maaltijden, en met deze messen bereid je die met gemak.
Zoekwoorden: Yaxell Zen Fileermes, Sushimes, VG10 Staal, Micarta Handvat, Professionele Kwaliteit, Japans Messen.
