€
Incl. btw
Excl. btw
Ontdek de Yaxell Tsuchimon Universeelmes: Japans keukenmes met 12 cm VG10-staal lemmet, gehamerd afwerking en micarta handgreep. Geschikt voor de meest voorkomende werkzaamheden in de keuken, met name voor het verwerken van groenten en fruit. Lees meer.
Ontdek de Kracht en Schoonheid van het Yaxell Tsuchimon Universeelmes
Het Yaxell Tsuchimon universeelmes 12 cm is een fraai en stijlvol Japans keukenmesje met een gehamerd lemmet. Dankzij het kleine lemmet van 12 cm en het lichte gewicht is dit mes ideaal om even snel een ingrediënt fijn of een verpakking open te snijden.
Belangrijkste Kenmerken van de Yaxell Tsuchimon Universeelmes
Het 3-laagse lemmet heeft een kern van VG10-staal gehard tot 61 HRC. VG10 staal staat er om bekend dat het erg hard is, maar ook makkelijk is om te bewerken. Een ervaren smid kan het lemmet daardoor erg dun en vlijmscherp slijpen. Om de kern zo goed mogelijk te beschermen is het VG10-staal omhuld door 2 lagen roestvast staal. Deze lagen zorgen tevens voor de lijn die te zien is vlak boven de snede van het lemmet. Het lemmet heeft een ‘hammered’ finish. In het Japans wordt deze afwerking Tsuchime genoemd. Dat verklaart ook meteen de naam van deze serie! Het is een traditionele en ambachtelijke Japanse afwerking die ontstaat door de hamer van de smid.
Overige Specificaties van de Yaxell Tsuchimon Universeelmes
De handgreep is gemaakt van micarta. Micarta is een materiaal dat bestaat uit linnen dat is geïmpregneerd met een epoxyhars. Dit maakt het materiaal erg sterk. Het kan tegen een stootje en is ook goed bestand tegen water. Micarta staat er om bekend dat het veel grip biedt, ook als het nat is. De ovalen en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een stevige grip en comfortabel gebruik. Het mes heeft een lemmetlengte van 12 cm, een totale lengte van 23,5 cm en weegt 100 gram. De symmetrische handgreep maakt het geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. Het is niet vaatwasmachinebestendig en dient met de hand gewassen te worden om de kwaliteit en scherpte van het lemmet te behouden.
Zoekwoorden: Yaxell, Tsuchimon, universeelmes, Japans mes, VG10 staal, gehamerd lemmet, micarta handgreep, keukenmes, professioneel koksmes, 61 HRC, damaststaal, klein mes, Yaxell koksmes, keuken accessoires
