€
Incl. btw
Excl. btw
Ervaar precisie en controle met het Yaxell Zen uitbeenmes. Het 15 cm gebogen lemmet van 37 lagen damaststaal is ideaal voor nauwkeurig vlees snijden. Lees meer.
Esthetiek en functionaliteit in perfecte harmonie
De Yaxell Zen keukenmessen zijn een uitstekend voorbeeld van de synergie tussen traditioneel Japans vakmanschap en moderne innovatie. Elk mes uit deze serie is voorzien van een 37-laags damaststalen lemmet, met een VG10 roestvrijstalen kern die een indrukwekkende hardheid van 61 HRC heeft. Deze unieke combinatie van materialen resulteert in een uitzonderlijk scherp, duurzaam en visueel aantrekkelijk mes.
Uitzonderlijke snijervaring
Het Yaxell Zen uitbeenmes is een stijlvol Japans keukenmes ontworpen om vlees van botten te snijden. Bijvoorbeeld voor het lossnijden van een kippenpoot, eend of een spare rib. Maar ook voor het verwijderen van pezen en vet is het heel geschikt. Dankzij het gebogen lemmet kan je met precisie en controle rond botten snijden, wat zorgt voor efficiënter en nauwkeuriger werk.
Kenmerken van het lemmet
Het lemmet bestaat uit 37 lagen damaststaal en een kern van Japans VG10-staal gehard tot 61HRC. Het gehamerde effect op het lemmet is een traditionele afwerking die ontstond door de hamerslagen van de smid tijdens het smeden van het lemmet. Dit effect vermindert voedselhechting en verbetert de snijprestaties. Het damaststaal zorgt voor een mooi contrast van donkere en lichte lijnen die over de gehele lengte van het lemmet lopen.
De Yaxell Zen serie biedt een lijn messen voor de veeleisende kok op gebied van snijprestaties en uitstraling. Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste thuiskok, dit mes zal je niet teleurstellen. Het combineert esthetiek met functionaliteit, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is in elke keuken.
Zoekwoorden: Yaxell, Zen, Uitbeenmes, VG10, 37 Lagen, Damaststaal, Canvas-Micarta Heft, Gehamerd, FDA Approved, Zwart Heft, Symmetrisch, Seki City, Artikelcode 35536, EAN 4984909355361, Geschenkverpakking, HRC 61, Snijden
