€
Incl. btw
Excl. btw
Het Yaxell Ran Sujihiki 25,5 cm - Sushimes / Fileermes is een professioneel Japans keukenmes met 69 lagen damaststaal en een VG10 kern, perfect voor het nauwkeurig snijden van vlees en vis. Lees meer.
Het Yaxell Ran Sujihiki is een indrukwekkend Japans keukenmes, ontworpen om met precisie door vlees en vis te snijden. Dit mes heeft een lang, smal lemmet van 25,5 cm, wat het ideaal maakt voor het maken van lange, vloeiende sneden in één haal, zonder een zagende beweging. Voor liefhebbers van sushi is dit een absolute must-have: perfect voor het snijden van sashimi, het doorsnijden van maki-rollen en het zorgvuldig snijden van nigiri's. Dit mes biedt de perfecte balans tussen functionaliteit, elegantie en precisie.
Lemmet van 69 Lagen Damaststaal met VG10 Kern
Het lemmet van het Yaxell Ran Sujihiki bestaat uit 69 lagen prachtig damaststaal, met een kern van VG10-staal. Dit hoogwaardige materiaal staat bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het lemmet is gehard tot een hardheid van 61 HRC, wat garant staat voor langdurige snijprestaties. Het damastpatroon over de gehele lengte van het lemmet geeft het mes niet alleen een unieke esthetiek, maar biedt ook extra weerstand tegen corrosie. Dankzij het gladde lemmet snijdt het mes moeiteloos door vlees en vis, zonder deze te beschadigen of uit elkaar te trekken.
Ergonomisch Canvas-Micarta Handvat
Het handvat van dit mes is gemaakt van zwart Canvas-Micarta, een duurzaam materiaal dat bestaat uit lagen linnen en epoxyhars. Dit zorgt voor een uitstekende grip, zelfs als het handvat nat is. De ovale, ronde vorm van het handvat zorgt voor optimaal comfort en controle tijdens het snijden. Met twee roestvrijstalen klinknagels en een doorlopende stalen constructie biedt het handvat zowel stabiliteit als een luxe uitstraling. Het mes ligt perfect in balans in de hand, waardoor het een genot is om mee te werken, zelfs bij langdurig gebruik.
Vakmanschap uit Seki, Japan
Yaxell, opgericht in 1932, staat wereldwijd bekend om het leveren van professionele keukenmessen van topkwaliteit. Elk mes wordt met de hand vervaardigd in Seki, Japan, waar moderne technieken worden gecombineerd met traditionele Japanse zwaardensmeedkunst. Het Yaxell Ran Sujihiki is geen uitzondering: het biedt de veeleisende kok niet alleen ongeëvenaarde snijprestaties, maar ook een mes dat inspirerend werkt in elke keuken. Dit mes is ontworpen voor dagelijks gebruik en komt met een levenslange garantie op productiefouten.
Zoekwoorden: Yaxell, Japans fileermes, Ran serie, sujihiki, VG10 staal, 69 lagen damaststaal, 25,5 cm lemmet, sashimi mes, Canvas-Micarta handvat, professioneel keukenmes, sushi mes, 61 HRC, handgesmeed, ergonomisch handvat.
