Introductie – Bescherm je snijplank voor langdurig gebruik

Een goede houten snijplank is een essentieel keukengereedschap, maar zonder de juiste zorg kunnen er snel diepe groeven en sneden in ontstaan. Dit maakt de plank niet alleen minder mooi, maar ook minder hygiënisch, omdat bacteriën zich in de inkepingen kunnen nestelen. Wil je jouw snijplank zo lang mogelijk in topconditie houden? Met deze tips voorkom je diepe groeven en geniet je langer van een duurzame snijplank.

1. Kies het juiste mes

Niet elk mes is even geschikt voor een houten snijplank. Kartelmessen en messen met een hard lemmet kunnen sneller diepe sneden veroorzaken. Een goed koksmes, santokumes of officemes is een betere keuze. Hoe scherper het mes, hoe minder kracht je hoeft te zetten, waardoor de kans op diepe groeven afneemt.

Tip: Zorg ervoor dat je mes altijd goed geslepen is. Een bot mes vereist meer druk en kan daardoor de snijplank sneller beschadigen.

2. Gebruik meerdere snijplanken

Door verschillende snijplanken te gebruiken voor verschillende taken, verdeel je de belasting en voorkom je overmatige slijtage. Gebruik bijvoorbeeld een houten snijplank voor brood en groenten en een kunststof plank voor vlees en vis. Dit is niet alleen beter voor je snijplank, maar ook hygiënischer.

3. Onderhoud je snijplank met olie of was

Een houten snijplank heeft regelmatig onderhoud nodig om uitdroging en diepe sneden te voorkomen. Behandel de plank daarom met minerale olie of bijenwas. Dit helpt het hout vocht vast te houden en zorgt ervoor dat het flexibeler blijft, waardoor groeven minder snel ontstaan.

Aanbevolen frequentie:

• Een nieuwe snijplank: wekelijks oliën
• Regelmatig gebruik: maandelijks oliën

Breng de olie aan met een doek en laat deze een nacht intrekken voordat je de plank afneemt met een droge doek.

4. Gebruik een vloeiende snijtechniek

Diepe groeven ontstaan vaak door een verkeerde snijtechniek. Probeer hakken en wrikken te vermijden en gebruik in plaats daarvan een vloeiende snijbeweging. Dit vermindert de impact op de plank en voorkomt diepe inkepingen.

Een snijtechniek waarbij je het mes in een rollende beweging gebruikt (zoals bij het snijden van kruiden) is veel zachter voor je snijplank dan een hakkende beweging.

5. Leg een extra beschermlaag voor zwaar werk

Bij het snijden van harde ingrediënten zoals botten, pompoen of bevroren voedsel kun je beter een extra snijmat of plastic plaatje op je houten plank leggen. Dit vangt de klappen op en voorkomt diepe beschadigingen in het hout.

Voor zwaar hakwerk, zoals het fijnhakken van noten of kruiden met een hakmes, is het slim om een apart hakblok te gebruiken in plaats van een gewone snijplank.

6. Reinig je snijplank op de juiste manier

Onjuist schoonmaken kan ervoor zorgen dat het hout uitdroogt en scheurt, wat diepe groeven kan verergeren. Vermijd daarom de vaatwasser en langdurig contact met water.

Aanbevolen schoonmaakmethode:

• Reinig de plank direct na gebruik met een vochtige doek en mild afwasmiddel
• Spoel de plank snel af en droog deze direct met een schone doek
• Vermijd inweken in water, want dit kan het hout laten kromtrekken

Wil je de plank grondig reinigen? Strooi grof zout over het oppervlak en wrijf dit in met een halve citroen. Dit helpt om bacteriën te doden en geurtjes te verwijderen zonder het hout te beschadigen.

Verleng de levensduur van je snijplank

Een goed onderhouden houten snijplank gaat jarenlang mee, mits je de juiste messen gebruikt, een goede snijtechniek toepast en de plank regelmatig verzorgt met olie. Door af te wisselen tussen verschillende snijplanken en een extra snijmat te gebruiken voor zwaar werk, voorkom je diepe groeven en houd je je snijplank hygiënisch en mooi.

Wil je een mes dat vriendelijk is voor je houten snijplank? Bekijk dan onze collectie koksmessen voor messen die scherp en duurzaam zijn.

Opzoek naar een nieuwe snijplank? Bekijk dan hier onze onze collectie snijplanken voor de heerlijke gerechten die jij zal bereiden.