Introductie - snijd slim, snijd veilig

Keukenmessen zijn onmisbaar in elke keuken, maar veel mensen maken fouten die de levensduur van hun messen verkorten of het snijden minder effectief maken. Door enkele veelvoorkomende valkuilen te vermijden, kun je je messen in topconditie houden en efficiënter snijden. In deze blog bespreken we de vijf grootste fouten die je waarschijnlijk maakt bij het gebruik van keukenmessen.

1. Verkeerd snijoppervlak gebruiken

Een van de meest gemaakte fouten is het gebruik van harde snijplanken, zoals glazen of marmeren oppervlakken. Deze kunnen de snede van je mes snel bot maken.

Wat je wel moet doen:

• Gebruik bij voorkeur een houten snijplank, die vriendelijk is voor je mes en voorkomt dat er microplastics in je voedsel terechtkomen.

• Blijf weg van oppervlakken zoals glas, steen of keramiek.

2. Onjuist opslaan van messen

Veel mensen gooien hun messen los in een lade, wat kan leiden tot beschadiging van het lemmet en zelfs gevaarlijke situaties.

Wat je wel moet doen:

• Bewaar messen in een messenblok, op een magneetstrip of in een speciale messenhoes.

• Zorg ervoor dat messen niet tegen elkaar aanliggen om beschadiging te voorkomen.

3. Verkeerde snijtechniek

Een onjuiste snijtechniek kan niet alleen het mes beschadigen, maar ook het snijwerk bemoeilijken en je handen in gevaar brengen.

Wat je wel moet doen:

• Gebruik een wiegende beweging bij het snijden met een koksmes.

• Houd je vingers in een 'klauwgreep' om verwondingen te voorkomen.

• Laat het mes het werk doen zonder te veel kracht te zetten.

4. Onvoldoende onderhoud en slijpen

Een bot mes is gevaarlijker dan een scherp mes, omdat je meer kracht moet gebruiken, wat kan leiden tot ongelukken.

Wat je wel moet doen:

• Slijp je messen regelmatig met een slijpsteen of aanzetstaal.

• Reinig je messen direct na gebruik met de hand en droog ze goed af om roestvorming te voorkomen.

5. Messen onjuist gebruiken

Keukenmessen zijn ontworpen voor specifieke taken, maar veel mensen gebruiken een koksmes bijvoorbeeld om botten te hakken of harde producten te snijden.

Wat je wel moet doen:

• Gebruik een hakmes voor zware snijklussen zoals botten.

• Gebruik een schilmesje voor fijnere, preciezere taken.

• Kies altijd het juiste mes voor de juiste taak.

Door deze veelgemaakte fouten te vermijden, kun je de levensduur van je messen verlengen en veiliger en efficiënter snijden. Het juiste onderhoud, de juiste snijtechniek en het kiezen van het juiste mes voor de juiste taak maken een wereld van verschil.

Wil je meer weten over het juiste gebruik en onderhoud van keukenmessen? Bekijk dan ons assortiment op keukenmesjes.nl.